Dra. Verónica Castro Rojas

Experiencia profesional

• Marzo 2017 - Actualidad: Promotora de Salud Nutricional Fundación DEHVI. Atención Nutricional Clínica a niños durante la primera infancia y coordinadora del servicio de alimentos de los 4 centros infantiles operados por DEHVI.
• Setiembre 2016 - Actualidad: Clínica Bíblica, Torre Omega. Nutricionista Materno Fetal. Parte del equipo médico de la Clínica de especialidades Ginecológicas Gestar del Dr. Ronald Salazar.
• Noviembre 2015 - Actualidad: Fundadora de “Healthy Mom Nutrition”. Consultorio Materno-Infantil especializado en la atención y educación a madres y sus familias.
• Servicios profesionales como Nutricionista Clínica en el período de Noviembre 2008 a Enero 2012.
• Asociación de Servicios Médicos para el Bien Social, ASEMBIS. Consultaclínica y educación nutricional a familias y personas de escasos recursos.
• Talleres educativos a escuelas y colegios sobre alimentación saludable. Educación y supervisión en servicios de alimentos, meriendas y estilos de vida saludables.
• Consultorio García y Morales, Orotina. Nutricionista Clínica y educación nutricional.
• Clínica Integral Cipreses, Curridabat. Nutricionista Clínica y educación Nutricional.
• Clínica de Adelgazamiento ADROGE S.A.

Trabajos voluntarios

• Enero 2012 - Marzo 2016: “Gabriel Project” en San   Mateo, California. Consulta clínica y educación nutricional a madres embarazadas y
• población infantil en riesgo social.
• 2009 - 2012: Abordaje Nutricional a familias y niños en riesgo social de la fundación Casa Viva.
• Junio 2016 - Actualidad: Fiscal de la Junta de Directiva de APROLAMA (Asociación Pro Lactancia Materna). Ad Honorem.

Investigación y docencia

• Universidad Internacional de las Américas. Docente en cursos libres de Nutrición para Medicina
• Revista “Siempre Juntos”, “Es ejercicio y salud” y “Salud y Silueta”. Redacción de Artículos Nutricionales
• “Equilibrio Vital”. Trabajos de investigación y redacción de artículos Nutricionales.

• Desde noviembre 2013 a la fecha: Consulta privada de Nutrición en diferentes Clínicas y Hospitales Privados.

• Nutrición Materno Fetal y Materno Infantil.
• Asesoría Nutricional a mujeres con ovario poliquístico, diabetes, obesidad y/o síndrome metabólico que deseen quedar embarazadas.
• Control de peso durante el embarazo.
• Asesoría Nutricional post cesárea.
• Control de peso después del embarazo
• Control de peso en mujeres con diabetes gestacional, colesterol y triglicéridos elevados.
• Asesoría de Lactancia Materna:
  • Charlas de lactancia materna.
  • Alimentación de la madre durante la lactancia.
  • Extracción segura de calostro antes de la cesárea.
  • Revisión a las madres en cuanto a las posturas de lactancia materna.
  • ¿Cómo hacer el banco de leche cuando la madre vuelve al trabajo?
• Nutrición Infantil:
  • Asesoría a madres y sus familias en el proceso de ablactación (introducción de sólidos a niños a partir de los 6 meses).
  • Talleres de alimentación fácil y nutritiva para los más pequeños.
  • Talleres para mejorar la alimentación de los “picky eaters” o “niños melindrosos”.
  • Asesoría a niños con hipersensibilidad oral.
  • Asesoría a familias con niños alérgicos/intolerantes a la proteína de la leche de vaca o a la lactosa.

• Incorporación al Colegio de Profesionales en Nutrición. Código 247-10.

• Stanford Introduction to food and health". Modalidad en línea de la Universidad de Stanford, California.
• "Child Nutrition and Cooking"  Modalidad en línea de la Universidad de Stanford, California.
• Recertificación continua del Colegio de Profesionales en Nutrición.
• Conferencia “Lactancia materna y desarrollo infantil” impartida por el expositor internacional Dr. Carlos Gonzáles. Mayo 2017.
• Asociación Nacional de Dietistas y Nutricionistas (ACDYN) Participación en el Congreso Nacional de Nutrición de los años 2008, 2009, 2010 y 2016.
• Colaboradora en el curso de actualización de Lactancia Materna. Hospital William Allen de Turrialba, avalado por el CENDEISSS.
• Comisión Nacional de Lactancia Materna. Curso de actualización en Lactancia Materna, “Lactancia Materna: Respuesta vital en situaciones de emergencias ¿Estamos preparados?”. Título certificado por el CENDEISSS.
• Elegible en las pruebas EIS de la CCSS; realizadas por el área de salud Central Noreste, Clínica Central.
• Universidad Hispanoamericana. Título de aprovechamiento en la capacitación del “Abordaje de la consulta nutricional de calidad desde un enfoque práctico”.
• Universidad Hispanoamericana. Título de aprovechamiento en el curso de “Técnica aséptica y manejo adecuado de desechos sólidos hospitalarios”.
• Certificado de Participación en el Ciclo de conferencias “Aprendiendo a controlar mi peso” impartida por el Dr. Mauricio Barahona director de la Clínica “Delga Clinic”.

• No disponible.

• ¿Cuántos carbohidratos debe consumir mi hijo?